七草がゆ作ってみた

1月7日なので七草かゆを作ってみました。7草をしっかりそろえるのは難しいのでセットになっているものを購入しました。

本当は6日の夜に包丁の裏なので歌を歌いながら叩きながら刻むらしいですがそこは省いてしまいました。

作る前に歌わずに刻んでしまいました。

七草の種類は地域によって異なるそうです。七草そろわない地域は独自に進化していったそうです。塩だけであっさり仕上げる地域もあれば、醤油や味噌なので雑炊風に味付けして食べる地域もあるそうです。

基本的には正月に豪華な食事を食べてきたので、胃を休める意味合いで、胃に優しい食材を用いて作られています。

今回作ったのは一般的な七草に塩で味付けしたあっさりしたものを作ってみました。あっさりした味が胃によさそうです。(正月だからと言っていいものは食べませんでしたが)

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